我很喜歡做餐點給家人享用，每次看到家人吃的滿足開心我就覺得很幸福，50歲那年下定決心要從事餐飲業，把顧客當成我的家人，讓顧客能吃到我用心製作的料理。
其實牛肉是我這輩子沒接觸過的料理，一位在台南開了幾十年牛肉麵店的唐老先生，是我的啟蒙老師，他說當初退休沒事做就想到媽媽煮的牛肉麵，剛開始也是跌跌撞撞一邊做一邊調配出完美比例，那時我才知道原來牛肉麵是台灣人研創的，我懂了，於是我開始去台灣各地嘗試不同的牛肉麵，用我的舌尖去尋找出美味，也詢問了許多廚師的建議，終於皇天不負苦心人，經過了兩年的草創期，承蒙顧客的喜愛和鼓勵，更加堅定了我做出美味牛肉麵的信心。
文章
2015-02-01 02:45
經營理念
秉持著只要用心做就一定會成功，看到顧客享用時，我真的很滿足以及心存感激，就如同看見我的家人一般，讓顧客了解到我的誠意，口耳相傳後建立了網站，讓更多人知道竹東有一家湯頭好、料實在，吃在嘴裡心裡就想著可以帶家人和朋友一起分享的店家。
建立這個網站最大的目的，是希望用餐的顧客能夠給予我建議，如果覺得我有哪裡需要改進的地方，在回饋與建議的地方留言，我一定會傾聽顧客的聲音，用心做得更好!